Colline di Mandas stagionato

Il Colline di Mandas  stagionato è il più antico formaggio prodotto nel Caseificio Garau, fin dal 1880. Oggi come un tempo, viene messo in vendita soltanto dopo una attenta e scrupolosa stagionatura nelle cantine originali, dove acquisisce la sua spiccata e unica “personalità”, capace di raccontare aromi e profumi antichi a chi sa ascoltare.

Formaggio a pasta dura semicotta, stagionato, prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco proveniente dai pascoli dell'entroterra sardo. Il risultato di una stagionatura non inferiore ai 6 mesi è una pasta compatta dal gusto forte, deciso e gradevolmente piccante.

Forma cilindrica a facce piane con scalzo dritto e peso intorno ai 2,5 kg. Il suo sapore antico viene esaltato dall'accostamento con il civraxiu, pane sardo tipico della Trexenta e del Medio Campidano.

Caseificio Antonio Garau dal 1880 S.r.l. - Mandas (CA) • P. IVA 03365060924 •